300 MANEJADORES DE ALIMENTOS EN TIZAYUCA CUMPLEN
Cerca de 300 personas dedicadas a la preparación y venta de alimentos, así como responsables de establecimientos de agua purificada en Tizayuca, recibieron constancias de Buenas Prácticas de Higiene como parte de las acciones para prevenir riesgos sanitarios.
La entrega fue realizada por la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh), en coordinación con la Jurisdicción Sanitaria VI Tizayuca, tras un programa de capacitación dirigido a quienes laboran en restaurantes, establecimientos semifijos y ambulantes, además de purificadoras.
De acuerdo con la autoridad sanitaria, los participantes fueron capacitados en los lineamientos establecidos por las normas oficiales mexicanas NOM-251-SSA1-2009, relacionada con las prácticas de higiene durante el procesamiento de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, y NOM-201-SSA1-2015, referente a la calidad sanitaria del agua y hielo para consumo humano.
Durante 2026, la delegación de Copriseh en Tizayuca implementó un programa intensivo de capacitación con el propósito de reducir riesgos sanitarios y promover procesos adecuados de higiene en los establecimientos que ofrecen alimentos y bebidas a la población.
Tizayuca concentra además una importante actividad comercial en este sector. Según datos del Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (DENUE) 2025 del INEGI, con base en los Censos Económicos 2024, el municipio representa cuatro por ciento de los negocios estatales dedicados a la preparación de alimentos y bebidas, por lo que ocupa el tercer lugar en Hidalgo.
Las autoridades señalaron que este tipo de capacitaciones buscan fortalecer la prevención de enfermedades asociadas con el consumo de alimentos y bebidas, mediante la aplicación de medidas de higiene y seguridad sanitaria en los establecimientos.